Podľa tejto starovekej východnej vedy nám každý produkt dáva nielen určitý počet kalórií, ale aj jemnejšiu životnú energiu – prána. Ayurveda predstavuje starostlivosť o fyzické telo ako počiatočnú fázu duchovného zlepšenia.
Vo veku je Ayurveda staršia ako Kristus, ale aj Budha: Sanskritské slová „ayus“, čo znamená „život“ a „Veda“, to znamená „vedomosti“, zjednotená jedna tisícročia pred niekoľkými tisícročiami pred niekoľkými tisícročiami pred niekoľkými tisícročiami. Táto veda nie je len o zdraví, ale o samotnom živote. Považuje človeka za viacrozmerný systém pozostávajúci z tela, duše a vitálnej energie – prána. A starostlivosť o fyzické telo Ayurveda predstavuje ako počiatočnú fázu duchovného zlepšenia.
Výživa, tvrdenia Ayurveda, určuje nielen fyzické zdravie, ale ovplyvňuje aj našu duševnú studňu. Medzi mnohými populárnymi modernými výživovými systémami, ktoré z nej ponúkajú výlučne pre svoje telo, ponúka Ayurveda osobitný spôsob – integritu a harmóniu s jeho bytosťou.
Nájdite svoj prvok
Ajurvédska strava je založená na koncepte, že všetci ľudia sú iní, ale patria do niekoľkých ústavných typov – dojenie. Existujú tri z nich: Kapha, Pitta a Watta. Môžete ich opísať ako tri typy rôznych energie. V rôznych časoch sú prítomné u každej osoby, ale spravidla prevláda človek: je určený pri počatí a nie je možné ju zmeniť. Udržiavanie zdravia v Ayurvede je zachovanie osoby, ktorá je vlastná osobe od narodenia Dosha. Každá z nich má svoje vlastné silné a slabé stránky.
Kapha je hlien. Ľudia tohto typu sú dobre zložení. Majú široké prsia, hustú pokožku, silné, mäkké vlasy. Líšia sa v pokojných pohyboch, dobrom sebakontrote a mieri. Ale s nerovnováhou kaphy má určitú pasivitu a na fyzickej úrovni – na sadu nadvážnej hmotnosti.
Pitta je oheň. Ľudia https://kusuritsuhan.jp/ tejto ústavy sú štíhle, úmerne zložené, líšia sa priemerným rastom a nie príliš hojné svaly. Majú aktívny metabolizmus a dobrú chuť do jedla, červenkastá, medená alebo žltá pleť, tenké hodvábne vlasy červených odtieňov, mäkké nechty. Začali sa na konci, podnikajú, ale s nadmerným ohňom sú príliš rýchle a trpia chorobami žalúdka a pečene.
Watta je vietor Dosha. Ľudia takejto ústavy majú tenké telo. Majú jasne viditeľné žily, šľachy a kĺby. Rast je buď veľmi vysoký alebo veľmi nízky, tenká postava, riedke vlasy a studený vzhľad. Sú aktívni, rýchlo idú a hovoria, ale zároveň sa ľahko unavujú. Ľahko vnímajú všetko nové, ale s nerovnováhou sa môžu ťažko sústrediť na niečo.
Každý má svoj vlastný vkus
„Ak človek zje správne, potom nepotrebuje žiadne lieky,“ hovorí Dr. Unnikrishnan, špecialista Moskovského ájurvédskeho centra Kerala. – A ak zje na svoju škodu, potom ho žiadny liek nezachráni. „. Čo to znamená jesť priamo z hľadiska Ayurvedy? Stručne – vyberte diétu, to znamená zoznam výrobkov, ktoré zodpovedajú vášmu ústavnému typu.
Každý produkt nás vyživuje nielen vďaka kalóriám obsiahnutým v ňom. Podľa Ayurvedy je najcennejšou zložkou prírodnej energie, ktorá ju vyplní. Tu sa môžete doslova spoliehať na svoje vlastné pocity, konkrétne na chuť. V klasifikácii ájurvédy je iba šesť vkus. Každý typ ústavu sa odporúča používať potravinové výrobky s určitým vkusom alebo sa im vyhnúť.
Takže horká, adstringentná a akútna chuť harmonizuje Caphu, ale je kontraindikovaná v sladkej chuti. Ľudia z typu Kapha by mali venovať pozornosť hnedej ryži, strukovinám, tofu (sójový syr), nie zanedbávania korenia, najmä zázvoru. Zoznam nechcených komponentov je vážne skvelý: takmer všetko je sladké, s výnimkou malého množstva prírodného medu, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, kačice, proso, pšenice a bielej ryže, ako aj väčšinu mliečnych výrobkov, s výnimkou kozieho mlieka. Ľudia z ústavy Kapha sú jediní, ktorí sa odporúčajú piť v malom množstve kávy. Zelenina a greeny by mali byť väčšinou časťou ľudí tohto typu ľudí;Výnimkou sú uhorky, paradajky, ako aj sladká a šťavnatá zelenina a ovocie.
Niektoré potraviny môžu byť pre nás neutrálne, iné môžu byť konzumované v miernych množstvách
Zvýšený oheň Pitty zníži sladké, horké a astringentné chute. Ayurveda im odporúča obilie a strukoviny (najmä pšeničné a mungové fazule), ako aj mliečne výrobky (okrem kefiru, kyslej smotany, slaných syrov). Ľudia z ústavy Pitt budú užitoční pre farebnú kapustu, zeler, špargľu, klíčky luulfátu a slnečnicu. Z ovocia – jablká, granáty, sladké hrozno. Dill, škorica, mincovňa, koriander sa odporúča ako korenie, ale zo zázvoru, korenia, chrenu, rozmarínu a šalvice sa oplatí zdržať sa. Arachis (vrátane arašidového oleja), mandle, čokoláda, med a surové luky sa považujú za škodlivé potraviny. Je tiež lepšie odmietnuť červené mäso a použitie soli je žiaduce zníženie.
Nazývané Watt pomôže nájsť vyváženie takých vkusov ako sladké, kyslé a slané. Ich strava by mala byť ryža, pohánka, pšenica, mäso (s výnimkou králikov a hovädzieho mäsa);Užitočné orechy, dátumy, ako aj mliečne výrobky a purifikované (ghee) maslo. Z korenia je korenie obzvlášť priaznivé, ako napríklad Asaphetida, kardamóm, muškátový oriešok. Ale nezneužívajte čierne korenie, pop. Odporúča sa vyhnúť sóji, surových jabĺk, brusnici, melónov a surovej zeleniny z výrobkov a zdržania sa strukovín.
Energetická bilancia
Vo väčšine prípadov ľudská ústava určuje viac -menej rovnaký pomer dvoch alebo dokonca všetkých troch Dosh. Napríklad Watt-Pitta alebo Pitta-Vatta, Pitt-Kapha alebo dokonca Watt-Capha. To znamená, že niektoré potraviny pre nás môžu byť neutrálne, iné môžu byť spotrebované mierne. Niekedy je dosť ťažké určiť váš ústavný typ. V takýchto prípadoch vám Ayurveda Specialist položí veľa vedúcich otázok, aby ste zistili vaše závislosti, charakteristické reakcie na rôzne situácie a až potom vydá odporúčania pre výživu.
„Ayurveda nič nezakazuje nič o sto percent – iba v prípade akútnej choroby spôsobenej zvýšením v jednom z Dosha,“ hovorí oksana Light Stepova, popredný špecialista jogy a centra Ayurveda v údolí Kulu (India). Unnikrishnan dodáva: „Ak chcete zvoliť stravu, nestačí určiť hlavnú doshu, je tiež dôležité vziať do úvahy fyziologický stav pacienta, to znamená, že nešťastný existujúci v jeho tele existujú. Napríklad človek môže byť výrazným Wattom, ale zároveň trpí chorobou poruchy Pitty. V tomto prípade sa odporúča vylúčiť výrobky, ktoré zvyšujú požiar “.
